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熟練の技が織りなす季節感あふれるお料理 |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.12.27
熟練の技が織りなす季節感あふれるお料理 |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。     国分寺和食恵比寿屋HANAREでは、その日に仕入れる旬の素材を使った、極上の逸品で皆さまをおもてなしさせていただきます。熟練の技が織りなす季節感あふれるお料理を、くつろぎの空間でぜひともご賞味下さい。 ご接待やお祝いの席に 匠の技を味わう会席コース 大切な仕事相手のご接待やお祝いの席などにオススメなのが、国分寺和食恵比寿屋HANARE自慢の会席コースです。季節の食材をふんだんに使用したお料理9品が味わえる人気のコース「四季会席」や、お料理10品が味わえる「極み会席」、そして厳選した山...

店主厳選の日本酒が宴の夜を彩ります |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.12.20
店主厳選の日本酒が宴の夜を彩ります |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。     国分寺和食恵比寿屋HANAREでは、店主厳選の日本酒をお召し上がり頂けます。全国各地の人気銘柄を、国分寺和食恵比寿屋HANARE自慢の本場のとっくりでぜひともご賞味下さい。また、日本酒に合う逸品料理も数多くご用意しております。 全国各地の地酒を店主が厳選! 冬の宴には日本酒が良く合いますよね。国分寺和食恵比寿屋HANAREでは、全国各地の地酒を店主が厳選してご提供しております。福島県・会津姫「芳醇純米生酒」、広島県・竹鶴「純米吟醸」、山形県・十四代「特別純米無濾過中取り」、福井県・黒...

料理人の腕前が試されるシンプルで洗練された和食の数々 |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.12.13
料理人の腕前が試されるシンプルで洗練された和食の数々 |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。     宴会続きのこの季節だからこそ、旬の素材を使った本当に美味しいお料理が食べたい!国分寺和食恵比寿屋HANAREでは、そんなご希望にお応えする絶品メニューを多数ご用意しております。料理人の腕前が試されるシンプルで洗練された和食を、ぜひともご賞味下さい。   プレミアムな食材を贅沢に味わう 記念日など特別な夜を彩るのにぴったりのワンランク上の特選メニューでは、国分寺和食恵比寿屋HANARE自慢の佐賀牛を使った「佐賀牛雲丹巻き」や「佐賀牛岩塩焼き」、そして土鍋でふっくらと炊き上げ...

落ち着きのある完全個室で逸品料理をご堪能下さい |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.12.6
落ち着きのある完全個室で逸品料理をご堪能下さい |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。     忘年会シーズン真っ只中の今日この頃。国分寺和食恵比寿屋HANAREでは、くつろぎの時間を演出する完全個室のお部屋と、厳選した素材を使った逸品料理の数々をご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。ぜひとも「国分寺和食恵比屋HANARE」で特別なひと時をお過ごし下さい。   日本伝統のわびさびを感じさせる個室 国分寺和食恵比寿屋HANAREでは、日本に古くから伝わるわびさびの心を感じさせる、和風モダンな個室を多数ご用意しております。デートや記念日にぴったりの2名様用掘り...

お料理と良く合う!日本酒のススメ |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.11.22
お料理と良く合う!日本酒のススメ |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。皆さまは普段、どんなお酒を飲まれますか。ビール、ワイン、焼酎などそれぞれ違った味わいがありますよね。そんな中でも今回は当店でもご用意している日本酒についてご紹介したいと思います。日本酒はいろいろなお料理とともに楽しめるお酒ですよね。その製法は実はとても高度なんです。   日本酒の特徴 お米と麹と水を原料とする日本酒。原料を酵母でアルコール発酵して作られ、ワインと同じ醸造酒となります。日本酒のつくり方は非常に複雑で、高度な技術を用いるお酒です。お酒づくりでよく耳にする「醸(かも)す」という言葉は、口噛み酒の「噛む」が由来であると...

日本の食卓に欠かせないお漬け物について |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.11.15
日本の食卓に欠かせないお漬け物について |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。 今年もあっと言う間に年末が近づいてきました。移りゆく季節で仕入れるこだわりの特選食材はその素材本来の味を引き立てながら独創的な料理へと変わります。一皿一皿に季節感が溢れる逸品がを当店の多彩な個室にてお楽しみください。   日々の生活の中で食する機会が多いお漬物。さて今回は当店でもご用意している「お漬物」についてご紹介したいと思います。 様々な食材を食塩、酢などで漬け込んだお漬物。その食材は野菜や果物など様々で、地域によっても変わります。お漬け物は箸休めとしても、ごはんのお供としても楽しめます。そして、お酒ともよ...

つける、かける、お醤油について |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.11.8
つける、かける、お醤油について |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。 日本国内の家庭でも多く使われる醤油。煮込み料理に使用したり、お刺身につけたり、「つける」「かける」「浸す」その用途は多様です。日本の食文化にはまさに欠かせないですよね。そんな身近な調味料でもある醤油は海外でも人気です。   醤油の起源 醤油は、大豆、小麦、食塩からつくられます。日本料理では、煮物など広く利用されていて、天ぷらやお寿司、煮込みなど我が国の食文化の土台を担っています。醤油は「こいくち」「うすくち」「たまり」「さいしこみ」「しろ」の5種類に分類されます。多くの場合は濃口醤油が用いられます。また、諸説あ...

四季を感じる和食の魅力 |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.11.1
四季を感じる和食の魅力 |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。当店でご用意している新鮮なお魚の煮付けや塩焼き、コース料理。厳選した食材をたくさんのこだわりのもと、お料理をご提供させていただいております。大人の隠れ家のような当店にてゆったりとお食事をお楽しみください。上品な空間な個室をご用意しております。今回は、季節を存分に感じることのできる「和食」についてご紹介していと思います。   四季を感じる和食 近年では海外から旅行に来る方も多く、広く知られるようになった和食。国内、さまざまな地域とも密接に関係し、行事や四季などにも大きく影響してきます。四季折々の食材を使用することで、独特...

ぽかぽかになる焼酎はいかが? |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.10.25
ぽかぽかになる焼酎はいかが? |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。 お食事を何倍にも引き立てるお酒。皆さまはどのようなお酒がお好きですか。ビール、ワイン、日本酒・・・その種類もさまざまで迷ってしまいますよね。当店、国分寺和食恵比寿屋HANAREでも多数お酒をご用意しております。みんなでわいわい楽しむのも良し、気の知れた仲間でゆっくり飲むのも良し。今回はそんな中でも、焼酎についてご紹介したいと思います。 日本酒がビールとワインと同じ醸造酒に分類されるのに対し、焼酎は蒸留酒に分類されます。ウイスキーやブランデーなども蒸留酒に分類され、基本的に35度~45度とアルコール度数が高めです。焼酎の原料は麦、...

恵比寿屋のこだわり!一挙ご紹介します |国分寺和食恵比寿屋HANARE

2017.10.18
恵比寿屋のこだわり!一挙ご紹介します |国分寺和食恵比寿屋HANARE
こんにちは、国分寺和食恵比寿屋HANAREです。 今日も1日お疲れ様でした。朝晩寒くなり、体調管理が難しい時期になりましたが、皆様いかがお過ごしですか?ウインタースポーツが好きな方には待ち遠しかった冬が着実に近づいてきていますね。最近のスキー場は、まるで海外にいるかのように外国人の観光客のお客様がとても多くてびっくりしました。日本のスキー場は、スキー小屋、レストランなどがとても充実していてびっくりしたという話を聞きました。ご当地の美味しい食材を使ったランチなども提供しているスキー場が多く、食べ物もスキー場へいく楽しみの一つになりますね。   恵比寿屋のこだわり ...

国分寺 和食 恵比寿屋HANAREのご案内-国分寺和食-

店舗名 国分寺 和食 恵比寿屋HANARE
住所 東京都国分寺市本町3-7-31?深沢ビル 1F
アクセス JR中央線 国分寺駅 北口 徒歩3分
電話番号 042-329-8112
営業時間 17:00〜24:00(lo23:00)
定休日 無休